• 2012-04-30香港:Armani/Aqua & Armani/Privé 跨界味道 [13pics] - [港澳台湾]

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    Armani和Aqua强强联合的作品。

    真心被这里的一切都打动了。

    从餐厅的位置到餐厅的设计,

    从酒吧的各式种类的酒到餐厅菜式的惊艳程度,

    从服务到每个细节的处理,堪称完美。

    【Armani/Privé】

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    cocktail amor 

    口感酸甜,坐在中环的最中心,和白天的热度不同,傍晚的风吹的人还有些微凉,这里的露台太美好了,下班或者周末休息,大家到这里坐上会儿喝一杯,很惬意。在北京很多餐厅或吧的露台也纷纷开幕,迎接着狂热的夏日嘛。

    【Armani/Aqua】

    餐厅是意大利和日本两种风格的菜系,不仅是单独出品又恰到好处的混搭在一起。从食材、设计、味道、到搭配,都像极了艺术品,或者我也应该把每道菜和服装设计搭配起来,分析下哈。

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    餐前包,味道刚刚好,我觉得一个餐厅的餐前包,其实是判定一个餐厅品质的最先决条件就是餐前包,比如热度,比如松软程度,还有口感。

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    这是附赠的餐前小点,日式的!

    Appetizer 

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    鲷鱼芦笋配黑松露鲜芒

    芦笋运用的是白芦笋,季节刚刚好!

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    香煎鲭鱼尾和自制烟熏鲭鱼酱

    可能是我口味的问题吧,我本身对鲭鱼不是特别有感觉,但是制作的方法超棒的,鱼皮非常酥脆。很适口。

    Pasta/Risotto

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    西洋菜意大利饭配蛏子,带子和蔬菜

    这个是我大爱了,意大利饭那种硬质心的口感是让人无法拒绝的,而且颜色好喜欢呀,蛏子和带子非常鲜甜。

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    鹅肝意式云吞配马铃薯烤鸡汁

    这个真心好,鹅肝的味道浓郁的满口留香,云吞皮是带脆感的,鸡汁非常浓。

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    开心果鳕鱼配烟熏马铃薯泡沫

    我对开心果裹着鳕鱼这个做法太喜欢了,而且紫薯好赞的。

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    安格斯牛眼肉扒汁烧

    这肉,汁水丰腴,调味也非常到位,蘸着黄芥末,口里都是满满的肉汁,吃动物脂肪动物蛋白质的感觉特让人满足。

    Dessert

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    这甜品,是我看到惊讶爱喜欢,但最后已经无力了。完全无力了。添一口冰霜吧!

     

    info

    Armani/Aqua & Armani/Privé

    地址:香港岛中环遮打道11号遮打大厦2楼 公交/驾车电话:00852-35832828

     

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